Diariamente podemos visualizar y disfrutar de los resultados de la logística de cadena de frío, en nuestro día a día lo apreciamos cuando adquirimos un alimento, bebida o medicamento.  Si analizamos nuestro consumo diario de productos, veríamos que la mayoría de ellos son perecederos, esto nos hace reflexionar sobre la importancia y el valor esencial que conlleva este proceso, resultando por tanto fundamental que se garantice la inocuidad de estos, mediante el mantenimiento y control de la temperatura de conservación y refrigeración de los productos dentro de los límites correctos y razonables. 

¿Qué es la cadena de frío? 

Es la gestión de la temperatura de los productos perecederos con el fin de mantener la calidad y la seguridad desde el punto de origen a través de la cadena de distribución hasta el consumidor final. 

¿Por qué es importante la cadena de frío? 

Garantiza que los productos perecederos sean seguros y de alta calidad en el punto de consumo. Si no se mantiene el producto a la temperatura correcta, puede producirse degradación de la textura, decoloración, magulladuras y proliferación microbiana. Además, un producto de calidad genera un cliente satisfecho, una mayor demanda y una protección general de la salud pública. Los proveedores de cadena de frío también contribuyen en gran medida a la economía y a la fuerza laboral. 

La cadena de frío representa un elemento esencial y crucial en la industria del transporte marítimo internacional, ya que garantiza la conservación y la integridad de los productos sensibles a la temperatura durante el transporte de larga distancia. 
 
Etapas de la cadena de frio de los alimentos 

Es un hecho que la cadena de frío se ha convertido en una necesidad para el ser humano, por ello es necesario contar tanto con infraestructura, certificaciones, normas, personal capacitado y mejora continua, para que, con ello garanticemos la continuidad de la cadena de frío y se asegure la calidad de los productos que consumimos al día, día; la cadena de frío garantiza la calidad de cualquier producto desde la producción hasta el consumo.  

La misión de Polarport desde el día uno ha sido brindar la seguridad, trazabilidad e inocuidad de las mercancías de nuestros clientes, brindando valor agregado a la cadena de suministro y sumarnos al compromiso que se tiene con la cadena suministro, es un honor formar parte de los objetivos diarios de nuestros clientes preservando la cadena fría de sus mercancías.